Begeben Sie sich auf eine exquisite kulinarische Reise.

2011 wurde er in einen der renommiertesten Verbände von Köchen weltweit aufgenommen: die Maîtres Cuisiniers de France. Er ist erst der zweite Maître Cuisinier, der derzeit in der Karibik tätig ist. Küchenchef Frederic ist bekannt für die Organisation des Cayman Cookout, Grand Caymans berühmtester kulinarischer Veranstaltung, die er zusammen mit Chefkoch Eric Ripert ausrichtet. Neben dieser jährlichen Veranstaltung sorgt er für den reibungslosen Ablauf in allen Restaurants des The Ritz-Carlton, Grand Cayman und trägt kontinuierlich dazu bei, die kulinarische Hauptstadt der Karibik zu erhalten.

Bevor er 2015 nach Grand Cayman zog, war Küchenchef Marcello als Executive Sous Chef im RIU Hotel & Resort in der Dominikanischen Republik tätig. Er spricht fließend Englisch, Italienisch und Spanisch. Seine Küche vereint Traditionen von fünf Kontinenten und verwöhnt so jeden Gaumen bei Banketten und Caterings. Seine Expertise in der Zubereitung von Pasta und Pizza wird von den Gästen des Resorts besonders geschätzt. Im Ritz-Carlton, Grand Cayman bekleidete Marcello verschiedene Positionen: 2019 war er Bankettchef und seit 2016 wurde er Küchenchef des beliebten italienischen Restaurants Andiamo, nachdem er zuvor eine Saison als Souschef in den Restaurants Seven und Saint June tätig war.